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eurovoc (pub)
gaspillage alimentaire
Formes lexicales alternatives (fr):
- pertes alimentaires
- déchets alimentaires
Schéma de l'élément:
Concepts génériques:
Concepts associés:
Définition (fr):
Diminution de la quantité d’aliments dans les différentes étapes de la chaîne alimentaire de la consommation humaine. Cette diminution peut être accidentelle ou intentionnelle mais conduit à une diminution des quantités de nourriture disponible pour tous. Les denrées alimentaires perdues ou gaspillées avant d'atteindre l'étape de produit final ou de la vente au détail sont dénommées «pertes alimentaires». Source: FAO. Disponible à l’adresse suivante: http://www.fao.org/food-loss-and-food-waste/. (Consulté le: 27 juillet 2016)