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Inventaire, exhaustif et permanent, descriptif et évaluatif, de la propriété foncière, qu’il s’agisse des
parcelles de terrain ou des immeubles bâtis.
Sa constitution exige le recensement de toutes les propriétés, la recherche de leurs propriétaires,
la reconnaissance et la définition de leurs limites, leur description physique sur un plan et,
lorsque le cadastre sert de base à l’assiette des impôts fonciers (cas de la France, notamment),
la constatation de leur mise en valeur (terre, vigne, bois, étang, bâtiment, ...) et leur évaluation "fiscale".
En quelque sorte, le cadastre peut être regardé comme un véritable état civil de la propriété foncière.